餃子レシピ

材料・豚挽き200、白菜適、キャベツ適、ニラ1把、ネギ適、にんにく2片、餃子皮大判40
コショウ、醤油、中華あじ、片栗粉、ショウガ適、ごま油、（塩）

作り方・白菜とキャベツとニラとネギは下茹でし、みじん切りし、絞る。ニラとネギは茹でると刻みにくかった。
豚挽きと調味料を十分に混ぜてから、刻んだ野菜と混ぜる。
包んで焼く。

追記・親父は「もっと肉を多く」「うちは牛豚合い挽きだ」との指示あり。